Аюрведические отели на курортах Керала и Гоа
Категория Luxury 5*:
- Ananda&Spa (отель
наивысшего класса находится у подножья Гималаев, лучший отель для
Велнесс и Детокса, ни один VIP клиент не остается к нему равнодушным,
кругом смешанный лес, из отеля видна река Ганг и священный город
Ришикеш, перелет до Дели и далее один из видов трансфера на выбор
(машина, вертолет, внутренний короткий перелет)
- Carnoustie Yoga Retreat & Dr. Ali Time Riversal (перелет
в Кочи, пляж Марари, отель шикарный, пляж белоснежный пологий, отличный
аюрведический центр под руководством всемирно известного доктора Али)
Категория Deluxe 5*:
- Leela Kovalam (Raviz Kovalam) (перелет
в Тривандрум, пляж Ковалам, находится на возвышенности, к пляжу свой
спуск, с отеля потрясающий вид на океан, сам отель и аюрведический центр
на высшем уровне)
- Hilton Shillim Estate Retreat and Spa (перелет
в Мумбаи, отель довольно новый, современный минималистичный дизайн,
огромная территория , находится в очень тихом месте в окружении холмов,
очень хорошая аюрведа и SPA)
- Kalari Kovilakom (CGH) +Kalari Rasayana (те
самые отели, больше позиционирующие себя как клиники, где строгий
распорядок и режим дня, диета, не разрешают пользоваться техникой, но
результаты после проживания здесь потрясающие, доктора внимательны к
каждому клиенты по максимуму)

Категория Standart 5*:
- Marari Beach Resort (CGH)
(перелет в Кочи, пляж Марари. отель бунгального типа, каждое отдельное
бунгало- отдельный номер, очень большая зеленая территория, гамаки,
качели, пляж тоже с хорошим входом и белым песком)
- Swaswara (CGH) (перелет в Гоа, один из известнейших детокс отелей рядом с Гоа,
большая зеленая территория,расположен в небольшом отдалении от
побережья, но туда можно дойти)
Категория Standart 4*:
- Poovar Island Resort (перелет
в Тривандрум, отель находится на отдельном острове между речными
заводями Кералы и океаном, пляжа нет, трансфер в отель на лодке.
Уникальное красивое место, аюрведический центр с очень красивым
оформлением и качественным лечением, кабинеты для процедур там размером с
отдельный номер)
- Travancore Heritage (перелет
в Тривандрум, большой замечательный отель с зеленой территорией,
разделен на две части: на возвышенности основная часть и аюрведический
центр, и пляжный корпус внизу на побережье, они соединены лифтом)
- Bethsaida Heritage (отель
расположен на пляже, очень уютная территория и хорошие доктора , отель
находится на небольшом возвышении и имеет спуск к океану, с большинства
номеров открывается потрясающий вид)
- Somatheeram Ayurveda Resort (перелет
в Тривандрум, один из самых популярных отелей среди русских
клиентов,его очень любят и ездят сюда из года в год, он находится на
берегу, есть свой пляж, хотя во время проведения процедур купаться
доктора не рекомендуют)
- Manaltheeram Ayurveda Beach Village (по
соседству с Somatheeram, отели одного владельца и похожи как две капли
воды, питание и аюрведа такие же, он только расположен немного повыше, к
морю пройти можно через территорию соседнего Somatheeram)
- Isola Di Cocco (находится в районе пувар, ближайший аэропорт Тривандрум. Очень
спокойная уединенная атмосфера, хорошая аюрведа, отличное соотношение
цены и качества)

Категория Econom:
- Dr. Franklin 's Panchakarma Institute & Research Centre (один
из самых известных отелей в своей ценовой категории, находится в
Коваламе, территория разделена на две части небольшой дорожкой, в отеле
есть бассейн, сама территория компактная, номера отель приятные и
чистые)
- Kairali Ayurvedic Health Resort (расположена
в тропиках,территория красивая, утопает в зелени, единственная
особенность - за пределами отеля инфраструктуры нет, но зато будет
полное погружение в процесс)
- Rajah Beach (перелет до г.Кочин, отель находится рядом с длинным пляжем, небольшой, но по-своему уютный итихий )
- Rajah Island (находится в тропических заводях Кералы, гостей ждет полное единение с природой и гармония)

Как еда становится нами: взгляд со стороны аюрведы
Аюрведа мысль «Ты – то, что ты ешь» формулирует немного по-другому:
«Ты – то, что ты перевариваешь». Эксперты рассказывают, что в среднем для усвоения пищи требуется от 12 до 24
часов, а затем начинается интересное путешествие продолжительностью
30-36 дней, когда питательные вещества «становятся нами», то есть
становятся частью семи основных тканей тела (дхату). Речь идет об
обычных случаях, когда организм переваривает еду, не производя токсины
(ама).
Итак, в организм попадает яблоко. Согласно аюрведической физиологии,
оно обрабатывается в три этапа: проходит фазы капхи – до желудка
(амасайя), питты – область тонкого кишечника (пачьяманасайя) и ваты –
область толстого кишечника (паквасайя). Потом питательные вещества
поступают в семь тканей (дхату) в последовательном порядке. Первой из тканей является раса. Это основные жидкости организма, такие
как плазма крови и лимфа, к ней также относят грудное молоко. Раса
помогает поддерживать увлажненность и гибкость тела, она насыщает. Слово
«раса» имеет много значений на санскрите, в том числе «вкус» и
«эмоция». То есть хорошая раса дхату возможна только тогда, когда
употребляемая пища несет в себе «вкус», необходимый органам.
Питательные вещества продолжают свой путь, формируя ракту (кровь).
Здоровая раса ведет к здоровой крови и позволяет себя чувствовать бодрым
и полным сил. Если раса усваивает плохо, крови вырабатывается
недостаточно, что приводит к избытку питты – организм перегревается,
чрезмерно вырабатываются отходы, появляется усталость. Далее по порядку идет мышечная ткань, или мамса. Здоровая кровь питает
плоть, а правильно сформированные мышцы поддерживают осанку и
физическую силу. Плоть – это наш телохранитель, она защищает от внешних
воздействий. За мамсой следует меда, или жировая ткань. Она обеспечивает
необходимую смазку в организме. Восприимчивость, щедрость, способность
любить – это качества, которые связывают с меда дхату. Жир тоже
выполняет защитную функцию, выступая барьером между нами и окружающим
миром.
Следующей в этой цепочке получает питание асти, или скелетная система.
Крепкие кости позволяют человеку чувствовать себя естественно, стоя во
весь рост. Они дают силу и выносливость для передвижения, играют большую
роль в правильной осанке. Интересно, что прочность наших костей зависит
от всех тканей, развивающихся раньше костей. После асти дхату идет маджа, или костный мозг. Если маджа здорова, мы
способны расслабляться и восстанавливать спокойствие без особых усилий.
Костный мозг – это «наполнение», а наполненность помогает обрести
чувство уверенности. При недостатке в этой дхату человек ощущает
внутреннюю пустоту. Таким образом, правильная сбалансированная диета
имеет очень важное значение для хорошего душевного состояния тоже.
В последней фазе трансформации производятся жидкости, необходимые для
поддержания жизни и творческих процессов через шукру, или репродуктивную
ткань. Проблемы в области репродуктивной системы говорят о накоплении
токсинов (ама), которые проходят через все остальные ткани. Результатом хорошего пищеварения является оджас. Так аюрведа называет
чистый продукт метаболизма семи тканей (дхату), их тонкую сущность. Это
основа нашего иммунитета, любое физическое или ментальное нарушение
вредит оджасу. При хорошем оджасе кожа сияет, мы чувствуем себя уверенно
и надежно, находим радость в простых вещах. Такого человека непросто
отвлечь, он не рассеян.
 Эксперты рекомендуют осознанно подходить к тому, что мы едим, и следовать простым правилам:
- Начните с небольшой молитвы, почувствуйте благодарность и
успокойтесь, прежде чем начинать взаимодействие с пищей. Питание себя
через еду – основополагающий принцип жизнеобеспечения
- Перестаньте есть, если вы не чувствуете голода. При работающем
телевизоре, отвлекающем телефоне или громкой музыке бывает сложно
поймать «сигнал сытости». Питание в благоприятной обстановке также
помогает избежать переедания. Будьте осознанны и внимательны к этому
важному процессу поглощения жизни.
- Избегайте употребления холодных напитков во время еды, это убивает пищеварительный огонь.
- Отдохните 10-15 минут после приема пищи. Это даст еде необходимое
время, чтобы смешаться с нужными ферментами, гормонами и желчью – и
поможет избежать проблем со здоровьем в будущем. Просто спокойно
посидите, наблюдая, как «дышит» ваш живот, расслабьтесь.
Воспринимайте еду всеми органами чувств, прежде чем положить кусочек в рот. Помните о сложном путешествии, которое проходит пища, прежде чем стать частью вас.
О влиянии питания на организм

Одним из основных способов избавления от стресса и тревожности
является пересмотр питания. Причем важно не просто обеспечить в организм
поступление всех необходимых веществ, а ввести в свой рацион те
продукты, которые способны помочь организму пережить сложные ситуации, а
также вернуть легкость и бодрость духа.
Аюрведическая фармакология (Дравья Гуна) рассматривает отдельные
ингредиенты и уже готовые блюда как стимулирующие или успокаивающие в
зависимости от их воздействия на организм.
Тревожность обычно характерна для людей с
повышенными Вата- и Питта-дошами, которые нужно уравновесить. В
состоянии стресса люди такого типа как правило сжигают много калорий,
поэтому им требуется больше питательных веществ для компенсации этого
расхода. Инстинктивно им хочется больше углеводов и богатых жирами
продуктов.
При депрессии нужно обратить внимание на дисбаланс
Капха-доши и уменьшить ее проявления. Стоит употреблять больше
разноцветных, богатых антиоксидантами и флавоноидами овощей и фруктов,
что также полезно для иммунной системы. Продукты с высоким содержанием
витамина C являются стимулирующими. Курица и индейка разогревают
организм. Такие специи, как гвоздика, корица, кориандр и кардамон тоже
оказывают положительный эффект. Однако при тревожности специи
противопоказаны.
Большинство орехов (такие, как миндаль, грецкие орехи, кешью и др.)
являются успокаивающими по своей природе. Они помогают сбалансировать
повышенную Вату, а Капхе могут придать еще большую инертность. Семена
добавляют энергичности и жизненных сил, но лучше употреблять их в
небольшом количестве и в обработанном виде, чтобы избежать повреждения
клеток.
В случае проблем со сном важно обратить внимание на
углеводы: уменьшить их количество в рационе, если вы спите слишком
долго, и, наоборот, увеличить, если спите мало.
При тревожности чай и кофе в целом не рекомендуются; если обойтись без этих напитков
сложно, лучше пить их до 11:00. Травяные чаи типа ромашкового стоит
оставить на вечер, также среди успокаивающих чаев можно выделить
джатаманси и ветивер. Стимулирующим эффектом обладают травяные чаи
брами, ашваганда и мандукапарни.
Помимо прочего, стресс также влияет на Агни
(пищеварительный огонь), то есть способность к перевариванию пищи может
быть снижена. Это может привести к вздутию живота, отсутствию аппетита
или перееданию, расстройству желудка. В такой ситуации полезно пить
травяную воду с сухим имбирем, кориандром, ажгоном и тмином, чтобы
помочь пищеварению. Как известно, существует двунаправленная связь между
кишечником и мозгом, так называемая ось «кишечник-мозг»: другими
словами, хорошее ментальное состояние влияет на хорошее пищеварение, и
наоборот.

Рецепт легкого салата
Вам понадобятся:
- 80 г вареной моркови;
- 80 г бланшированной зеленой фасоли;
- 60 г красного и желтого болгарского перца;
- 120 г бланшированной цветной капусты;
- 120 г бланшированной брокколи;
- 80 г бланшированной кукурузы;
- 160 г бланшированного желтого и зеленого цукини;
- 40 г грецких орехов;
- 20 г цельнозерновых крутонов;
- 40 г апельсиновой мостарды;
- оливковое масло с чесноком и пармезаном;
- и сальса из помидоров с луком – по вкусу.
Приготовление:
Смешайте все ингредиенты, заправьте оливковым маслом с чесноком и
пармезаном. Перед подачей добавьте сальсу из помидоров с луком.
|